É um sistema de normas de produção agrícola, de transformação e de controlo, que visa essencialmente a Protecção Ambiental, o Bem-estar Animal, a Confiança do Consumidor e o estímulo Social e Económico.

Com a sua prática são extremamente reforçados os ecossistemas agrícolas, a biodiversidade, os ciclos e a actividade biológica e a fertilidade dos solos.

A agricultura biológica é também uma forma mais activa de estar na agricultura, em que o respeito pelo Meio Ambiente e o conhecimento profundo dos processos naturais das culturas são o dia-a-dia e o objectivo das pessoas envolvidas.

Visto desta forma a agricultura e o meio rural ganham uma renovada atractividade, com actividades especializadas, inovadoras e modernas, edificantes e que promovem o desenvolvimento local. Quem sai a ganhar são os consumidores e a natureza.

Antes de mais nada, pelo selo “Agricultura Biológica” da União Europeia. Os produtos também têm que conter o número de código da entidade certificadora.
(Depois, reconhecem-se pelo sabor e aromas!)

Já existiam cooperativas e sociedades de agricultura biológica antes da UE estabelecer sua regulamentação. Por exemplo DEMETER e BIOLAND são duas destas associações cujos sócios se obrigam a normas ainda mais rigorosas do que as da UE, que aliás são dois dos standards mais altos possíveis na produção e transformação agrícola.

A certificação biológica serve para dar a garantia de que os produtos que o consumidor recebe foram controlados e respeitam os princípios daquela para a gestão das culturas, a criação de animais e a preparação de produtos alimentares para consumo humano e também de animais.

Existem organismos especializados em controlar as altas exigências da agricultura biológica a que os operadores se propõem. Só é de Qualidade Biológica um produto que seja certificado por uma destas entidades devidamente autorizada.

Biológico e orgânico é o mesmo. Tem de se ter atenção com expressões como “naturais” ou expressões que integram o nome “Bio” mas que não se referem à agricultura biológica. Infelizmente há um número de empresas que usa o nome Bio pelas suas associações positivas num contexto de marketing.

Pela mesma razão, também muitas empresas usam a palavra “natural”. Por exemplo, todas as maçãs são naturais. Mesmo maçãs cultivadas com agrotóxicos também são um produto “natural”. Mas só maçãs certificadas biológicas é que dão a garantia de pureza sem agrotóxicos.

As exigências, o rigor de controlo e de operação aplicado na agricultura biológica e toda a cadeia de produção e comércio requerem um grande número de pessoas, o que se reflecte no custo e no preço. O princípio desta equação é a qualidade em vez da quantidade. Por exemplo, animais criados em regime biológico ocupam espaços extensos, onde se respeitam os ciclos naturais de reprodução sem se aplicar antibióticos e hormonas que aceleram o processo de crescimento.

O resultado é mais lento, mas também é melhor. Por outro lado, também se tem que reflectir a mais-valia nutritiva dos produtos biológicos, avaliando o custo “por nutriente” em vez de custo “por quilo”. Visto desta forma, o preço dos produtos biológicos tem um significado bem diferente daquele a que estamos habituados.

De qualquer forma, nós na Brio zelamos por ter os produtos biológicos a preços acessíveis. Trabalhamos em estreita parceria com nossos produtores para tirar proveito das épocas correctas e conseguimos com muita frequência custos até inferiores aos dos convencionais. Veja as nossas promoções semanalmente!